Abessina Kassel

Speise-Saubohnen (Favabohnen), püriert mit Olivenöl, Kummin (Kreuzkümmel), Zitronensaft serviert mit Tomaten, Zwiebeln und grüne Peperoni (wahlweise mit Schafskäse

Geschnetzeltes eritreisches Fladenbrot verfeinert mit einer speziellen eritreischen Gewürzmischung garniert mit Petersilie (wahlweise mit Joghurt serviert)

Eieromelett mit Zwiebeln Tomaten, grüne Peperoni

Geröstetes Hirsen/Teffmehlpüree in Form eines Vulkans serviert in einer Mulde aus einer speziellen Gewürzmischung garniert mit Joghurt

Kichererbsen Püree Garniert mit Aubergienen, Sesampaste, Gartengurke, Tomate, Petersiilie und Erdnussbutter

3 Gefüllte Teigtaschen - Sambusa mit Lammfleisch

3 Gefüllte Teigtaschen - Sambusa mit Gemüse

Gemüsesalat mit Kartoffeln, Roter Bete, Gurken, Oliven und Tomate

Gemüsesalat mit Kartoffeln, Roter Bete, Gurken, Tomaten, Schafskäse und Oliven

Kichererbsen Püree garniert mit Auberginen, Sesampaste, Gartengurke, Tomate, Petersilie und Erdnussbutter

Gemüsesuppe mit Kartoffeln, Karotten, grüne Bohnen, Paprika, Zwiebeln, und Petersilie

Rote Linsen, Zwiebeln, Tomaten und Gewürzmischung

Eine milde Hähnchen Suppe mit Hähnchenbrustfilet, Zwiebeln, Paprika, und garniert mit Petersilie

Fleisch Suppe mit Rindfleisch Stückchen, Zwiebeln, Paprika, und garniert mit Petersilie

Eritreisches Kichererbsenpüree angereicht mit Zwiebeln, Knoblauch und einer speziellen eritreischen/äthiopischen Gewürzmischung - (optional vegan, mit Olivenöl)

Rote Linsen in Zwiebel-Tomatensauce verfeinert mit Knoblauch und einer speziellen eritrei-schen/äthiopischen Gewürzmischung

Grünkohl nach eritreischer Art gepaart mit Spinat und einer speziellen eritreischen/äthiopischen Gewürzmischung

Okra-Schoten mit Tomatensauce nach eritreischer Art zubereitet mit Zwiebeln, Knoblauch und einer speziellen eritreischen/äthiopischen Gewürzmischung

Eritreischer Gemüseeintopf mit Kartoffeln, Karotten, grünen Bohnen, Paprika, Zwiebeln und Petersilie verfeinert mit einer speziellen äthiopischen Gewürzmischung

Gemüseeintopf mit Zucchini, Aubergine, Kürbis, frischen Tomaten, Knoblauch garniert mit Petersilie

Zwiebel-Tommatensauce mit Petersilie, Knoblauch und Eriterisch Äthopische Gewürze

Weisskohl, Blumenkohl, Karotten, Tomaensauce, Heimat Gewürze

Ingera Zerkleinert (Eritreisches Sauerteig-Brot) mit Sauce nach Wahl

Ingera Zerkleinert (Eritreisches Sauerteig-Brot) mit Sauce nach Wahl

Geschnetzeltes eritreische Fladenbrot verfeinert mit einer Speziellen eritreischen Gewürzmischung Garniert mit Petersilie (Wahlweise mit Joghurt serviert)

Geschnetzeltes eritreische Fladenbrot verfeinert mit einer Speziellen eritreischen Gewürzmischung Garniert mit Petersilie (Wahlweise mit Joghurt serviert)

ähnchenbrustfilet in einer scharfen Tomatensauce verfeinert mit Zwiebeln, Knoblauch, und einer speziellen eritreischen/äthiopischen Gewürzmischung

Hähnchenbrustfilet auf Alitscha (Gemüseeintopf mit Kartoffeln, Karotten, grüne Bohnen, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Curry und Petersilie) verfeinert mit einer speziellen eritreischen/äthiopischen Gewürzmischung

Hähnchenbrustfilet mit Grünkohl nach eritreischen Art angereicht mit Zwiebeln, Knoblauch und einer speziellen eritreischen/äthiopischen Gewürzmischung

Hähnchenbrustfilet in einer milden Currysoße mit Knoblauch, Paprika, Zwiebeln und geklärte Gewürzbutter garniert mit Petersilie

Rindfleischwürfel in scharfer Tomatensauce verfeinert mit Zwiebeln, Knoblauch, einer speziellen eritreischen/äthiopischen Gewürzmischung

Gekochte Rindfleischwürfel zubereitet mit Zwiebeln, Knoblauch und geklärte Gewürzbutter

Gebratene Rindfleischwürfel verfeinert mit Zwiebeln, Knoblauch und einer speziellen eritrei-schen/äthiopischen Gewürzmischung

Gekochte Rindfleischwürfel und Grünkohl angereicht mit Zwiebel, Knoblauch und einer speziellen eritreischen/äthiopischen Gewürzmischung

Gekochte Rindfleischwürfel und Okra-Schotten verfeinert mit Zwiebel, Knoblauch und einer speziellen eritreischen/äthiopischen Gewürzmischung

Gebratene Rindfleischwürfel mit Alitscha - Gemüseeintopf mit Kartoffeln, Karotten, grünen Bohnen, Paprika, Petersilie, Zwiebeln Knoblauch und einer speziellen eritreischen/äthiopischen Gewürzmischung

Rindfleischwürfel in Knoblauch, Zwiebeln und einer speziellen Gewürzmischung abgeschwenkt, verfeinert mit Cognac dazu Mitmita und hausgemachten Käse

Rindertartar eingelegt in Knoblauch, Zwiebeln und einer speziellen Gewürzmischung dazu traditionelles Mitmita-Gewürz und hausgemachten Käse (wahlwiese roh oder medium serviert)

Gebratenes Rindfleisch auf einen Hot Stone verfeinert mit Ingwer und Zitrone dazu eine traditionellen Gewürzmischung und hausgemachten Käse

Lange Fleisch Streifen, Gebrtenes Rindfleisch auf einen hot Stone verfeinert mit Ingwer und Zitrone

Gekochte Lammwürfel angereicht mit Zwiebel, Knoblauch und einer speziellen eritreischen/äthiopischen Gewürzmischung

Gekochte Lammwürfel mit Alitscha – Gemüseeintopf mit Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, grünen Bohnen und Petersilie verfeinert an einer speziellen eritreischen/äthiopischen Gewürzmischung

Gekochte Lammwürfel und Okra Schoten in Tomatensauce verfeinert mit Zwiebeln, Knoblauch und einer speziellen eritreischen/äthiopischen Gewürzmischung

Gekochte Lammwürfel und Hamli - Grünkohl nach eritreische Art serviert mit Spinat, Zwiebeln, Knoblauch und einer speziellen eritreischen/äthiopischen Gewürzmischung

7 Ecken (3 Ecken Vegan und 4 Ecken mit Fleisch) (12.Timtumo/ 13.Hamli/ 15.Alitscha/ 21.Dorho-Zigni/24.Dorho Alitscha/ 31.Barei- Zigni/ 32.Kulwa Tsada)

7 Ecken (3 Ecken Vegan und 4 Ecken mit Fleisch) (12.Timtumo/ 13.Hamli/ 15.Alitscha/ 21.Dorho-Zigni/24.Dorho Alitscha/ 31.Barei- Zigni/ 32.Kulwa Tsada)

7 Ecken (3 Ecken Vegan und 4 Ecken mit Fleisch) (12.Timtumo/ 13.Hamli/ 15.Alitscha/ 21.Dorho-Zigni/24.Dorho Alitscha/ 31.Barei- Zigni/ 32.Kulwa Tsada)

7 vegane Ecken (11.Schiro/ 12.Timtumo/ 13.Hamli/ 14.Bamiya/ 15.Alitscha/ 16.Sukini/ Blumenkohl)

7 vegane Ecken (11.Schiro/ 12.Timtumo/ 13.Hamli/ 14.Bamiya/ 15.Alitscha/ 16.Sukini/ Blumenkohl)

7 vegane Ecken (11.Schiro/ 12.Timtumo/ 13.Hamli/ 14.Bamiya/ 15.Alitscha/ 16.Sukini, Blumenkohl)

Trocken/Südafrika

Trocken/Südafrika

Trocken/Südafrika

Trocken/Südafrika

Trocken/Südafrika

Ouzo aus der Heimat

eritreischer Honigwein/Met